La scuola di San Lorenzo

Chi vuol saperne di piu’ sull’agricoltura biologica, da qualche giorno ha una fonte d’informazione in più. Infatti una nuova campagna della comunità europea è stata avviata per promuovere una maggiore conoscenza dei prodotti biologici nella popolazione degli stati membri. A tale scopo, i testi del sito internet sono fruibili in 22 lingue. Questo è il link alle pagine in lingua italiana dove un viso sorridente di Marianne Fischer Boel ci guida alla scoperta dell’organic farming. Il sito mette a disposizione slogan da usare in occasione di eventi divulgativi,materiale multimediale e opuscoli rivolti a ristoratori, gastronomi e rivenditori e perfino foto. Dategli uno sguardo, vi sembra utile? cosa vi sareste aspettato di trovare e che invece non è stato inserito?

Ehi, c’è anche il gioco per allenare la vostra memoria.

Tags: organic farming, agricoltura biologica, UE, Marianne Fischer Boel

Scritto da Gianna Ferretti alle 18:46, in Io lo leggerei, News

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L’elenco di additivi che possono essere impiegati nei prodotti convenzionali è di circa 500 composti, nei prodotti biologici la lista è molto piu’ breve, sono circa trenta. Ecco l’ ultima revisione (febbraio 2008) dell’Allegato sugli additivi permessi nei prodotti biologici a disposizione di chi vuol saperne di piu’.

Da provare poi c’è sempre l’ICEA check food.

Tags: additivi, prodotti biologici, organic, ICEA, etichette alimentari

Scritto da Gianna Ferretti alle 18:22, in Io lo leggerei

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Visto che in queste settimane è al lavoro il panel piacevolmente affaccendato a gustare e a giudicare diverse confetture di frutta, mi è tornato alla memoria un capitolo della pubblicazione Dall’Orto alla Tavola, che ho curato per l’assessorato all’Agricoltura della Regione Marche. Aspetti nutrizionali, filiere produttive, frutti antichi, curiosità legate ai prodotti ortofrutticoli del territorio sono tra gli argomenti trattati. Un paragrafo è dedicato ai derivati della frutta come succhi, marmellate e confetture. Poichè la pubblicazione è stata pensata per gli studenti, avevo pensato di inserire delle proposte di attività didattiche da svolgere con gli insegnanti e le famiglie. Una di queste riguarda l’etichettatura alimentare con l’invito a ragionare e a confrontare etichette e ingredienti di prodotti di una stessa categoria commerciale. Potremmo provare anche noi, avete mai notato quanta percentuale di frutta è contenuta nei barattoli o nelle confezioni di merendine alla frutta? non solo addensanti come la pectina ma anche conservanti.

Mi metto a cercare,potrebbe venir fuori qualcosa di interessante e chi volesse una copia della pubblicazione, può lasciare un commento. Purtroppo non sono riuscita ad allegare il pdf nel blog.

Scritto da Gianna Ferretti alle 16:15, in Io lo leggerei, Frutta e derivati

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