Riso e salute
Ho trovato questa pagina su una vecchia rivista di cucina del 1956, Cucina Italiana.
Riso, salute e bellezza, certo cinquanta anni fa non si conoscevano le proprietà nutrizionali del riso come le conosciamo oggi. Promotore dell’iniziativa l’Ente Nazionale Risi. Questo ente esiste ancora. Di recente è stato inserito per errore in una lista di enti da sopprimere. La filiera risicola si è subito mobilitata per impedirne la soppressione. L’Ente nazionale Risi svolge diverse funzioni, inoltre è responsabile dei controlli sulla Denominazione D’Origine Protetta.
