Benvenuti! Sono Gianna Ferretti, docente presso l’istituto di Biochimica della Facoltà di Medicina e Chirurgia e della Scuola di Specializzazione in Scienze dell’Alimentazione dell’ Università Politecnica delle Marche. Ho accettato con piacere di dirigere la Scuola di San Lorenzo.
Come vedete abbiamo ripreso l’attività, e abbiamo intanto riavviato il primo corso, dedicato agli Oli Vegetali (olio d’oliva in primis, naturalmente). Un tema scelto non a caso, infatti i lipidi, le loro caratteristiche nutrizionali e la relazione struttura-funzione, rappresentano uno dei temi principali nella mia attività didattica e di ricerca.
Ecco il programma e gli argomenti che verranno trattati su questo tema.
Metterò presto online (date un’occhiata alla Bacheca qui a fianco, di tanto in tanto) i programmi di sviluppo della Scuola. C’è anche una novità, il blog della scuola in cui troverete altri contributi sul tema che stiamo affrontando.
Intanto, se lo volete, sarò felice di raccogliere fin da ora i vostri suggerimenti: scrivetemi! giannaferretti@gmail.com
